Preguntas de Indagación y Bibliografía

Como parte del curso de Cultura Científico-Humanística II orientado a la certificación vía medios audiovisuales en el plantel SLT, me interesa realizar "hombro con hombro" con mis estudiantes una indagación propia sobre un tema relacionado con el curso, justo del mismo tipo que el encargado a mis estudiantes.
El tema que elegí se refiere a la incidencia plantas americanas en el mundo occidental, que se inserta en el ámbito de la ciencia y la tecnología alrededor del descubrimiento de América. Es un tema interesante a la luz de mirar cómo actualmente se emplean en la alimentación y la medicina europeas; ubicando el lugar que ocupan en las grandes clasificaciones actuales, las cuales sin lugar a dudas cambiaron después del hallazgo de estas plantas en el siglo XVI
Mis preguntas iniciales de indagación son las siguientes:

¿Cómo han impactado las plantas americanas en el mundo europeo? ¿Particularmente cómo lo hicieron a comienzos del siglo XVI, justo después del descubrimiento y conquista de América?

¿De qué modo se difundieron en europa las plantas americanas? ¿Cómo se reconocieron diferentes y cuál fue la vía de su aceptación?
¿Cómo se emplearon?
¿En qué ámbitos se manifestaron sus cambios y cuáles son estos?

Pienso que estas preguntas generales me permitirán guiar la indagación al comienzo de la misma, aunque pronto deberé restringir mi investigación a sólo alguno o algunos aspectos de este ámbito inicial tan amplio.

Bibliografía

Burke, Peter. Historia social del conocimiento (De Gutenberg a Diderot). Traducción de Isidro Arias, Barcelona, Paidós, 2002.
---"The circulation of knowledge" en The Renaissance World Edited by Jeffries Martin John. New York, Routledge, 2007.

Debus, Allen. El hombre y la naturaleza en el renacimiento. Traducción de Sergio Lugo Rendón, México, FCE, 1996.

Long, Janet. Conquista y comida (Consecuencias del encuentro de dos mundos). México, UNAM, 1997.

Teofrasto. Historia de las plantas. Traducción de José María Díaz-Regañon López, Madrid, Gredos, 1988.

Villoro, Luis. El pensamiento moderno. México, FCE, 1992.